New PDF release: Connaissance et travail du vin - 5e édition (Oenologie)

By Jacques Blouin,Émile Peynaud

ISBN-10: 2100573527

ISBN-13: 9782100573523

Cet ouvrage, qui est depuis plus de trente ans une référence dans le domaine, est un véritable précis d'oenologie pratique, qui aborde tous les features de l. a. technological know-how du vin : l'élaboration, l'élevage, l. a. conservation, and so forth. Il constitue un ouvrage de référence pour tous les professionnels du vin confrontés à des questions pratiques, et un manuel d'apprentissage des pratiques oenologiques pour les étudiants. Outre l'actualisation de los angeles partie sur les levures, cette nouvelle édition propose des outils de diagnostic des différents sort de vin.

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Connaissance et travail du vin - 5e édition (Oenologie) (French Edition) by Jacques Blouin,Émile Peynaud


by Edward
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